शामली। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन शामली द्वारा सोमवार को ‘‘ईट राइट मिलेट ‘‘ मेले का आयोजन नवीन मंडी माजरा रोड शामली में किया गया। आयोजित मेला का उद्घाटन मुख्य अतिथि के रूप में पहुंचकर जिलाधिकारी शामली रविन्द्र सिंह द्वारा फीता काटकर एवं दीप प्रज्वलन कर किया गया।
इसके उपरांत मुख्य अतिथि जिलाधिकारी रविन्द्र सिंह व विशिष्ट अतिथि के रूप में अपर जिलाधिकारी संतोष कुमार सिंह द्वारा आयोजित मेले में मिलेट्स से बने व्यंजनों के विभिन्न स्टॉल जिसमें मिठाई, चाट भंडार, बाजरा खिचड़ी, चीला, मूंग दाल, पराठा, बिस्कुट, ज्वार, बाजरे की रोटी आदि व्यंजनो, का अवलोकन किया मौके पर मिलेट से बने व्यंजनों का टेस्ट भी किया गया।
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इस अवसर पर जिलाधिकारी द्वारा मिलेटस जिसको श्री अन्न भी कहा जाता है, के व्यंजनो के बारे में तथा उनको तैयार करने की विधि के बारे में संबंधित से जानकारी प्राप्त करते हुए आँगनबाडी कार्यकत्रियों को मिलेट से व्यंजन तैयार करने तथा मिड डे मील रसोइयों को प्रशिक्षित करने के बारे में निर्देश दिये गये।
इस अवसर पर मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनोज तोमर द्वारा अवगत कराया गया कि संयुक्त राष्ट्र संघ द्वारा वर्ष 2023 को अन्तर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष घोषित किया गया है। उन्होंने बताया कि मोटे अनाज, हाईप्रोटीन, व न्यूट्रियन्ट समृद्ध होते हैं। अतः इनका उपयोग कर उच्च रक्तचाप व मधुमेह में लाभदायक होता है।उन्होंने बताया कि आयोजित मेले में 60 खाद्य व्यापारियों को Fastac की ट्रेनिंग भी दी गयी।
आयोजित मेला में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग से मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनोज तोमर, खाद्य सुरक्षा अधिकारी नरेश कुमार, एस0बी0 सिंह व प्रजन सिंह शामिल रहे। इसके अतिरिक्त आंगनबाड़ी कार्यकत्री, एन0सी0सी0 कैडेटस, व्यापार मण्डल के पदाधिकारी,खाद्य कारोबारकर्ता व किसान आदि मौजूद रहे।
