नई दिल्ली। कब्ज, गैस और अपच की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए परवल की सब्जी संजीवनी का काम करती है। परवल में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिससे पाचनतंत्र मजबूत होता है। इसके अलावा, परवल की सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो ब्लड प्यूरिफिकेशन करने में मदद करते हैं।
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हालांकि, परवल की सब्जी सभी के लिए लाभकारी नहीं होती है। कुछ लोगों को इससे परहेज भी करना चाहिए। परवल का वैज्ञानिक नाम ट्राइकोसेन्थेस डायोइका रॉक्सब है और अंग्रेजी में इसे पॉइंटेड गॉर्ड भी कहते हैं। रिसर्च गेट में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, परवल प्रोटीन और विटामिन ए से भरपूर है और इनमें औषधीय गुण भी होते हैं जो शुगर और सीरम ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं।
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इसका सेवन कई तरह से किया जाता है, जिसमें सब्जी, करी, अचार और विभिन्न मिठाइयां भी शामिल हैं। आयुर्वेद, यूनानी जैसी सभी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में इसके उपयोग संबंधित जानकारी है। चिकित्सा पर प्राचीन ग्रंथ, चरक संहिता में भी पीलिया और शराब की लत के इलाज के लिए परवल के फल और पत्तियों के उपयोग का उल्लेख है। इसे तृप्तिघ्न भी कहा जाता है, क्योंकि यह भोजन की तृप्ति में सहायता करने वाली औषधि है। तृष्णा ग्रहण (प्यास में सहायता करने वाली जड़ी-बूटी) समेत मुंहासे, पित्त और खुजली के उपचार में भी इसका उपयोग किया जाता है।
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आयुर्वेद इसे कफ और पित्त दोष को संतुलित करने वाला भी बताया गया है। वजन घटाने के लिए भी परवल का नियमित रूप से प्रयोग किया जाता है। इससे वजन संतुलित रहता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसमें कैलोरी कम होती है और फाइबर का लेवल हाई होता है। वजन घटाने के साथ यह शुगर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होता है। परवल की सब्जी का सेवन ब्लड शुगर को संतुलित करने में सहायक होता है। परवल की सब्जी खाने से चेहरे पर रौनक बनी रहती है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को हेल्थी रखते हैं।
इसके अलावा, परवल में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। परवल के फायदे तो आपने जान लिए, अब जानते हैं कि परवल की सब्जी से किन लोगों को परहेज करना चाहिए। अगर किसी को एलर्जी है, तो परवल की सब्जी खाने से परहेज करना चाहिए। इससे शरीर पर खुजली, चकत्ते और सांस लेने में समस्या पैदा हो सकती है। परवल में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए किडनी की समस्या वाले मरीजों को परवल की सब्जी से परहेज करना चाहिए।
ऐसे लोगों को परवल की सब्जी से परहेज करना चाहिए, जिनका ब्लड प्रेशर लो रहता है। अगर किसी को अल्सर, गैस्ट्राइटिस सहित अन्य गंभीर बीमारियां हैं, तो परवल की सब्जी का सेवन सीमित करें। गर्भवती महिलाओं के लिए परवल की सब्जी नुकसानदायक तो नहीं है, क्योंकि ऐसा अभी तक कोई शोध नहीं हुआ। लेकिन, डॉक्टर से इस संबंध में राय ली जा सकती है। परवल की सब्जी खाने के दौरान किन बातों का ध्यान रखें: परवल की सब्जी जब अच्छे से पक जाए, तभी खाएं। कच्चा परवल आपके पाचनतंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। परवल की सब्जी ज्यादा न खाएं, ज्यादा खाने से दस्त लग सकते हैं। अगर आप किसी बीमारी से संबंधित कोई दवा ले रहे हैं, तो परवल खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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