नई दिल्ली। सर्दियों ने दस्तक दे दी है। खाने पीने के शौकीनों के लिए ठंड का मौसम वरदान से कम नहीं है तो अक्सर सर्दी जुकाम का शिकार होने वाले लोगों के लिए यह मौसम खतरनाक भी है। स्वाद से भरी मसाला चाय की चुस्की से न केवल वायरल, जुकाम या एलर्जी से होने वाली समस्याओं को बाय कह सकते हैं बल्कि काम करने के बाद पल भर में थकान को भी विदा कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं मसाला चाय की।
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चाय में लौंग, तेजपत्ता, तुलसी के पत्ते, अजवाइन, काली मिर्च और अदरक डालना काफी फायदेमंद होता है। आयुर्वेद के अनुसार, इन मसालों के साथ बनी चाय सर्दियों के लिए रामबाण साबित हो सकती है। ये टेस्ट में तो लाजवाब होते ही हैं साथ ही कमाल की स्फूर्ति और ताजगी के साथ छोटे-मोटे संक्रमण से भी आपका पीछा छुड़ाने में मदद करते हैं। मौसम में बदलाव के बीच आइए जानते हैं मसाला चाय कैसे बनाएं।
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खौलते पानी में चीनी और चायपत्ती के साथ अदरक, काली मिर्च, अजवाइन, तेजपत्ता, लौंग को लंबे समय तक पकाने से उसके तत्व सही तरीके से मिल जाते हैं। आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार काली चाय या दूध वाली चाय दोनों में से कोई भी इन मसालों के साथ बना सकते हैं। तेजपत्ता की चाय पीने के कई फायदे होते हैं। तेजपत्ता में विटामिन सी, विटामिन बी6, आयरन, कैल्शियम, और मैग्निशियम होते हैं।
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इससे इम्यूनिटी बढ़ती है। मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और इससे पाचन क्रिया शानदार होती है। अपच और गैस संबंधित समस्या दूर होती है। वहीं, काली मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। काली मिर्च और लौंग में मौजूद यूजेनॉल खांसी को दूर करने में मदद करता है। बंदर क्या जाने अदरक का स्वाद? अदरक में जिंजरोल नाम का तत्व होता है, जो ताजगी के साथ शरीर को गर्मी देता है।
अदरक की तासीर गर्म होती है। इसके सेवन से ठंडक भी कम लगती है। अजवाइन डली चाय पीने से संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है, जो कि सर्दियों के लिए खासा फायदेमंद है। अजवाइन की तासीर गर्म होती है। अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
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