आज के समय में शहरों में ब्रोकली की मांग तेजी से बढ़ रही है। इसकी वजह यह है कि लोग अब सेहत को लेकर ज्यादा जागरूक हो रहे हैं और पोषण से भरपूर सब्जियों को अपनी थाली में शामिल कर रहे हैं। ब्रोकली ऐसी ही एक सब्जी है जिसके फूल बाजार में पहुंचते ही हाथोंहाथ बिक जाते हैं। किसान अगर सही समय और सही तरीके से इसकी खेती करें तो कम लागत में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
ब्रोकली की खेती क्यों बन रही है किसानों की पहली पसंद
ब्रोकली की खेती पारंपरिक फूल गोभी और पत्ता गोभी की तुलना में ज्यादा मुनाफा देने वाली मानी जाती है। इसकी बाजार मांग लगातार बनी रहती है और दाम भी अच्छे मिलते हैं। यह फसल साल में तीन बार उगाई जा सकती है। अगर प्रोटेक्टेड कल्टीवेशन अपनाया जाए तो साल में चार बार तक खेती संभव है। यही वजह है कि किसान तेजी से ब्रोकली की ओर आकर्षित हो रहे हैं।
ब्रोकली की नर्सरी और सही समय
खुले खेत में ब्रोकली की खेती के लिए ठंड का मौसम सबसे उपयुक्त माना जाता है। दिसंबर और जनवरी के महीने में इसकी नर्सरी तैयार की जाती है। नर्सरी में बीज बोने के लगभग 20 से 25 दिन बाद पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। इसके बाद खेत में रोपाई की जाती है और करीब 80 से 85 दिनों में फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
खेत की तैयारी कैसे करें ताकि पैदावार बढ़े
ब्रोकली की खेती के लिए ऐसे खेत का चयन करना जरूरी है जहां पानी की निकासी अच्छी हो। खेत की 2 से 3 बार अच्छी जुताई करनी चाहिए ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए। खेती शुरू करने से पहले खेत में कंपोस्ट और गोबर की खाद का मिश्रण डालना बहुत जरूरी होता है। प्रति एकड़ कम से कम 8 से 10 टन गोबर की खाद डालने से फसल की बढ़वार अच्छी होती है और फूल मजबूत निकलते हैं।
पोषण से भरपूर ब्रोकली की बाजार में डिमांड
ब्रोकली को बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी माना जाता है। इसमें विटामिन ए बी और सी के साथ आयरन पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही कारण है कि यह सब्जी फूल गोभी और पत्ता गोभी के मुकाबले महंगे दामों पर बिकती है। शहरों के बाजार होटल और रेस्टोरेंट में इसकी मांग लगातार बनी रहती है।
एक हेक्टेयर में लागत और मुनाफे की पूरी तस्वीर
ब्रोकली की खेती में लागत अपेक्षाकृत कम आती है। एक हेक्टेयर में इसकी बुवाई पर लगभग 20 से 25 हजार रुपये तक का खर्च आता है। सही देखभाल और समय पर खेती करने से एक सीजन में इससे लाखों रुपये का मुनाफा आराम से कमाया जा सकता है। जनवरी और फरवरी में बुवाई करने वाले किसानों को फसल अच्छी मिलती है और फूल भी बेहतरीन निकलते हैं।
साल में कई बार खेती से बढ़ेगी आमदनी
जो किसान प्रोटेक्टेड कल्टीवेशन अपनाते हैं वे साल में चार बार ब्रोकली की खेती कर सकते हैं। इससे उनकी जमीन का बेहतर उपयोग होता है और आमदनी लगातार बनी रहती है। कम समय में तैयार होने वाली यह फसल किसानों के लिए एक सुरक्षित और फायदेमंद विकल्प बनती जा रही है।
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