शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है जिसे आप बहुत आसानी से अपने घर के किचन गार्डन में उगा सकते हैं। थोड़ी सी जानकारी और थोड़ा सा धैर्य आपको केमिकल फ्री ताजी सब्जी का सुख दे सकता है।
घर में शिमला मिर्च उगाना क्यों है सबसे अच्छा विकल्प
शिमला मिर्च कम जगह में अच्छी पैदावार देती है और इसके लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है। घर में उगी शिमला मिर्च पूरी तरह सुरक्षित होती है और सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इससे बाजार पर निर्भरता कम होती है और हर समय ताजी सब्जी मिलती रहती है।
सही बीज और सही मिट्टी से शुरू करें सफर
शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता के बीज या नर्सरी से पौधा लेना चाहिए। इसे गमले ग्रो बैग या घर की क्यारी में आसानी से लगाया जा सकता है। मिट्टी का भुरभुरा और उपजाऊ होना बहुत जरूरी होता है। मिट्टी में गोबर की खाद वर्मी कम्पोस्ट या जैविक खाद मिलाने से पौधा तेजी से बढ़ता है। गमले में नीचे छेद होना जरूरी है ताकि पानी जमा न हो और जड़ें स्वस्थ बनी रहें।
धूप और पानी से मिलेगा पौधे को जीवन
बीज लगाने के बाद हल्का पानी देना चाहिए और गमले को ऐसी जगह रखना चाहिए जहां रोज पांच से छह घंटे धूप मिले। बहुत तेज धूप पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है इसलिए हल्की धूप सबसे बेहतर मानी जाती है। बीज आमतौर पर सात से दस दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। नर्सरी से लाया गया पौधा धीरे धीरे मिट्टी में जम जाता है। शुरुआती दिनों में पौधे को ज्यादा छेड़ना नहीं चाहिए।
आसान देखभाल से मिलेगी अच्छी पैदावार
शिमला मिर्च के पौधे की देखभाल बहुत कठिन नहीं होती। जरूरत के अनुसार नियमित पानी देना काफी होता है लेकिन ज्यादा पानी से बचना चाहिए। सप्ताह में एक बार जैविक खाद डालने से पौधा मजबूत बनता है। कीट और रोग से बचाव के लिए नीम का तेल लहसुन या घरेलू जैविक स्प्रे का उपयोग किया जा सकता है। सूखी पत्तियों को समय पर हटाने से पौधा स्वस्थ बना रहता है।
फूल से फल तक का खूबसूरत सफर
लगभग चालीस से पचास दिनों में पौधों पर फूल आने लगते हैं। कुछ ही दिनों बाद छोटी छोटी मिर्च दिखाई देने लगती हैं। जब मिर्च का आकार सही हो जाए और रंग चमकदार दिखे तब उसे तोड़ लेना चाहिए। समय पर तुड़ाई करने से पौधे पर नई मिर्च दोबारा लगती है और लंबे समय तक अच्छी पैदावार मिलती रहती है।
सेहत और आत्मनिर्भरता दोनों का फायदा
घर में उगी शिमला मिर्च स्वाद में बेहतर होती है और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है। इसमें विटामिन सी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। घर पर उगाने से खर्च कम होता है और परिवार को ताजी सब्जी मिलती रहती है। थोड़ी सी मेहनत आपको आत्मनिर्भरता की ओर एक मजबूत कदम बढ़ाने में मदद करती है।
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