अगर आप भी सोचते हैं कि सर्दियों में बाजार से सब्जियाँ महंगी और केमिकल वाली मिलती हैं तो क्यों न इस बार सितंबर से ही अपने घर पर सब्जियाँ उगाई जाएँ। यह न सिर्फ आसान है बल्कि आपको शुद्ध और स्वादिष्ट सब्जियाँ भी मिलेगीं। सबसे खास बात यह है कि जब आप अपनी उगाई हुई हरी-भरी सब्जियों से खाना बनाएंगे तो उसका स्वाद अलग ही होगा और आपको बाजार जाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।
सितंबर का महीना सब्जियाँ लगाने के लिए एकदम सही माना जाता है। इस समय आप कई पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, सरसों, मेथी, बथुआ और चोलाई उगा सकते हैं। ये सब्जियाँ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और ठंड में आपकी थाली को हरे स्वाद से भर देती हैं। घर की बनी पालक के पराठे या मेथी का पराठा खाने का मजा ही कुछ और होता है क्योंकि इनमें सिर्फ जैविक खाद का उपयोग किया जाता है जिससे स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
इस मौसम में सिर्फ पत्तेदार सब्जियाँ ही नहीं बल्कि गाजर मूली और चुकंदर भी बोए जा सकते हैं। ये सब्जियाँ शरीर को गर्म रखने में मदद करती हैं और पोषण से भरपूर होती हैं। कल्पना कीजिए कि ठंडी रात में अपने ही गमले की गाजर से बना गाजर का हलवा खाने का आनंद कैसा होगा। वहीं मूली और चुकंदर आपके सलाद का स्वाद और सेहत दोनों बढ़ा देंगे।
अगर आप थोड़ी और मेहनत करना चाहें तो फूलगोभी और पत्तागोभी भी सितंबर में आसानी से लगाई जा सकती हैं। इनकी कई रंग-बिरंगी किस्में बाजार में उपलब्ध हैं। फूलगोभी और पत्तागोभी बाजार में महंगी बिकती हैं लेकिन जब आप इन्हें अपने घर या बगीचे में उगाते हैं तो यह किफायती और ताजी सब्जियाँ बन जाती हैं। बस मिट्टी में गोबर की खाद मिलाएँ पौधे रोपें और ध्यान रखें कि जलभराव न हो। करीब 40 से 100 दिनों में इनकी फसल तैयार हो जाती है।
घर पर सब्जियाँ उगाने का फायदा
दोस्तों घर पर सब्जियाँ उगाने का सबसे बड़ा फायदा यही है कि आप बाजार की केमिकल वाली सब्जियों से बच जाते हैं और आपको अपने घर में ही जैविक शुद्ध और ताज़ा सब्जियाँ मिलती हैं। इससे खर्च भी कम होता है और स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है। सितंबर का यह समय आपके लिए सुनहरा अवसर है जब आप ठंड के पूरे मौसम के लिए हरी और पौष्टिक सब्जियाँ अपने ही आंगन में उगा सकते हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। किसी भी तरह की खेती या बागवानी शुरू करने से पहले स्थानीय मौसम और मिट्टी की स्थिति के अनुसार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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