सर्दियों का मौसम जितना सुहावना लगता है उतना ही किचन गार्डन के लिए चुनौती भरा भी होता है। कड़ाके की ठंड और पाले का असर सीधे पौधों पर पड़ता है। अगर समय रहते थोड़ी समझदारी दिखाई जाए तो घर का किचन गार्डन सर्दियों में भी हरा भरा रह सकता है और ताजी सब्जियों का आनंद बना रहता है।
ठंड और पाले से पौधों को क्यों होता है नुकसान
जब तापमान बहुत नीचे चला जाता है तो पौधों की कोशिकाओं के अंदर मौजूद पानी जमने लगता है। इससे कोशिकाएं फट जाती हैं और पौधे धीरे धीरे मुरझा जाते हैं। पत्तियां काली पड़ने लगती हैं और फल गिरने लगते हैं। शीतलहर के कारण मिट्टी की नमी भी कम हो जाती है जिससे पौधों की बढ़वार रुक जाती है। टमाटर बैंगन और मिर्च जैसे पौधे ठंड के प्रति ज्यादा संवेदनशील होते हैं और जल्दी खराब हो सकते हैं।
किचन गार्डन सेहत और बचत दोनों के लिए जरूरी
किचन गार्डन केवल एक शौक नहीं बल्कि परिवार की सेहत की सुरक्षा का मजबूत साधन है। घर में उगी सब्जियां ताजी होती हैं और इनमें रसायन का खतरा नहीं होता। इससे रोज की रसोई में शुद्ध भोजन मिलता है और बाजार पर निर्भरता कम होती है। मिट्टी से जुड़कर काम करने से मन को सुकून भी मिलता है जो आज के समय में बहुत जरूरी है।
सर्दियों में किचन गार्डन की सही देखभाल
ठंड के मौसम में पौधों की जड़ों को सुरक्षित रखना सबसे जरूरी होता है। इसके लिए जड़ों के आसपास सूखी घास पत्ते या भूसा बिछा देना चाहिए। इससे मिट्टी की गर्मी बनी रहती है और पाले का असर कम होता है। शाम के समय हल्की सिंचाई करना भी फायदेमंद रहता है क्योंकि नमी पाले की मार को कम कर देती है। अगर संभव हो तो फुहार वाली सिंचाई बेहतर परिणाम देती है।
नाजुक पौधों को ठंडी हवा से कैसे बचाएं
छोटे और कोमल पौधों को रात के समय ढककर रखना चाहिए। इसके लिए पुराने कपड़े पुआल या जाली का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे ठंडी हवा सीधे पौधों को नुकसान नहीं पहुंचा पाती। दिन में जब धूप निकल आए तब ढकाव जरूर हटा दें ताकि पौधों को पर्याप्त रोशनी मिल सके और नमी जमा न रहे।
इन बातों का भी रखें ध्यान
पौधों को ऐसी जगह रखें जहां दिन भर अच्छी धूप आती हो। सर्दियों में जरूरत से ज्यादा खाद डालने से बचना चाहिए क्योंकि इससे पौधों पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। संतुलित देखभाल और रोज थोड़ा समय देने से किचन गार्डन भीषण ठंड में भी सुरक्षित रह सकता है।
सर्दियों में भी हरा भरा रहेगा आपका किचन गार्डन
थोड़ी सी समझदारी और नियमित देखभाल से सर्दियों में भी आपका किचन गार्डन ताजी सब्जियों से भरा रह सकता है। इससे न केवल सेहत अच्छी रहती है बल्कि आत्मसंतोष भी मिलता है जो हर घर के लिए अनमोल है।
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