सोना, चांदी या तांबा: जानिए कौन-सा बर्तन बढ़ाए आपकी उम्र और इम्युनिटी

हमारे रसोईघर में इस्तेमाल होने वाले बर्तन सिर्फ खाना पकाने या खाने के लिए नहीं होते, बल्कि ये हमारी सेहत पर भी गहरा असर डालते हैं। आयुर्वेद में भी यह बताया गया है कि किस धातु के बर्तन में भोजन करना शरीर के लिए कितना लाभदायक या हानिकारक हो सकता है। हर बर्तन की अपनी अलग विशेषता होती है, जो शरीर की ऊर्जा, पाचन, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। सबसे पहले बात करते हैं सोने के बर्तन की। सोना शरीर में ऊर्जा का संचार करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और मानसिक शांति प्रदान करता है। इसमें खाया गया भोजन शरीर को पोषण देता है और इम्युनिटी मजबूत बनाता है। हालांकि, सोना बहुत महंगा होता है, इसलिए इसका रोज़ाना प्रयोग संभव नहीं है।

इसके बाद आती है चांदी। चांदी के बर्तनों में खाना खाने से शरीर में ठंडक बनी रहती है और यह बैक्टीरिया को नष्ट करने में मदद करती है। लेकिन हर प्रकार का भोजन चांदी में नहीं खाया जा सकता, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। कांसे के बर्तन आयुर्वेद में अत्यंत लाभदायक माने गए हैं। यह पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं, गैस और एसिडिटी की समस्या को कम करते हैं। हालांकि, दूध या खट्टी चीजें कांसे में नहीं रखनी चाहिए क्योंकि इससे रासायनिक प्रतिक्रिया हो सकती है। तांबे के बर्तन भी बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें रखा पानी शरीर से विषाक्त तत्वों को निकालने में मदद करता है और लीवर को मजबूत बनाता है।

लेकिन तांबे के बर्तनों में दाल या दूध जैसी चीजें नहीं रखनी चाहिए, क्योंकि इससे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। पीतल के बर्तन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं, लेकिन इनमें रखे गए दूध या घी जल्दी खराब हो जाते हैं। लोहे के बर्तन आयरन की कमी को पूरा करते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाते हैं, लेकिन इनका संपर्क खट्टी चीजों से नहीं होना चाहिए क्योंकि इससे जंग लगने का खतरा रहता है। आजकल सबसे ज्यादा प्रयोग में आने वाले स्टील के बर्तन टिकाऊ और सुरक्षित होते हैं, लेकिन इनसे कोई विशेष स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलता। वहीं, एल्युमिनियम के बर्तन हल्के और सस्ते जरूर हैं, परंतु लंबे समय तक इनके इस्तेमाल से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। एल्युमिनियम शरीर में जमा होकर अल्ज़ाइमर जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ाता है। मिट्टी के बर्तन सबसे प्राकृतिक और पारंपरिक विकल्प हैं। इनमें पका खाना स्वादिष्ट होता है और यह ठंडक बनाए रखते हैं। हालांकि, इन्हें संभालना थोड़ा कठिन होता है क्योंकि ये नाजुक होते हैं और जल्दी टूट सकते हैं।