हरी सब्जियों का स्वाद और महत्व हर किसी के जीवन में खास होता है। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियों की अपनी अलग पहचान है। इन्हीं में सबसे लोकप्रिय नाम है मेथी की भाजी। इसकी सब्जी तो बनाई ही जाती है, साथ ही इसके पराठे, पूरी और न जाने कितने व्यंजन हमारे रसोईघर का स्वाद बढ़ाते हैं। यही कारण है कि मेथी की मांग हर मौसम में बनी रहती है और खासकर सीजन की शुरुआत में यह सब्जी मंडी में बहुत महंगी बिकती है।
किसानों के लिए सितंबर का महीना मेथी की खेती के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। अगर आप इस समय पर खेती की शुरुआत करते हैं तो बाजार में शुरुआती फसल की ऊंची कीमत मिल सकती है। मेथी की खेती कम लागत में ज्यादा मुनाफा दिलाने वाली फसल है। खासकर मेथी की सुरती किस्म किसानों के लिए सोने पर सुहागा साबित हो सकती है।
सुरती किस्म की खासियत
मेथी की सुरती किस्म अपने छोटे-छोटे पत्तों और तेज स्वाद के लिए जानी जाती है। यही वजह है कि बाजार में लोग खासतौर पर इसी किस्म की खोज करते हैं। इसके पत्ते विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम और कई खनिजों से भरपूर होते हैं। स्वाद और पौष्टिकता दोनों ही वजह से इसकी डिमांड बहुत ज्यादा रहती है।
खेती की तैयारी और बुवाई
इसकी खेती के लिए सबसे पहले खेत की अच्छी तरह जुताई करनी चाहिए और मिट्टी में अच्छी तरह सड़ी हुई कम्पोस्ट खाद मिलानी चाहिए। ध्यान रहे कि मिट्टी दोमट हो और उसमें जल निकासी की उचित व्यवस्था हो। बीज बुवाई से पहले उनका उपचार करना बेहद जरूरी है ताकि उत्पादन अच्छा हो सके। मेथी को कतारों में बोना लाभकारी रहता है और पंक्ति से पंक्ति की दूरी लगभग 25 से 30 सेंटीमीटर रखनी चाहिए।
सुरती मेथी की सबसे खास बात यह है कि इसकी फसल बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। बुवाई के लगभग 35 से 40 दिन बाद ही किसान इसकी पहली कटाई कर सकते हैं। यानी कम समय में हरी-भरी फसल और तुरंत बाजार में बिक्री।
पैदावार और मुनाफा
एक एकड़ खेत में सुरती किस्म की खेती करने से लगभग 8 से 10 क्विंटल बीज और 15 से 20 क्विंटल पत्तियां आसानी से प्राप्त हो जाती हैं। सीजन की शुरुआत में मेथी के पत्ते करीब 50 से 60 रुपये किलो तक बिकते हैं। इस हिसाब से किसान भाइयों को एक एकड़ से 90 हजार से 1,20,000 रुपये तक की कमाई आराम से हो सकती है। यानी मेहनत कम और मुनाफा दोगुना।
किसान भाइयों, अगर आप सितंबर के महीने में कोई ऐसी फसल ढूंढ रहे हैं जो कम लागत में ज्यादा मुनाफा दे सके तो मेथी की सुरती किस्म की खेती आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। इसकी बढ़ती मांग, जल्दी तैयार होने वाली फसल और ऊंचे भाव मिलने से यह खेती किसानों के चेहरे पर मुस्कान और जेब में बंपर मुनाफा लेकर आती है।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी केवल शैक्षिक और सामान्य मार्गदर्शन के उद्देश्य से दी गई है। खेती शुरू करने से पहले अपने नजदीकी कृषि विशेषज्ञ या कृषि विज्ञान केंद्र से सलाह जरूर लें और अपने क्षेत्र की मिट्टी व जलवायु के अनुसार ही निर्णय करें।
