सब्जियों की दुनिया में कुछ ऐसी फसलें हैं जो कम समय में तैयार हो जाती हैं और बाजार में हमेशा ऊंचे दाम पर बिकती हैं। इन सब्जियों की खासियत यह है कि इनकी मांग शहरों में लगातार बनी रहती है और किसान इनकी खेती करके कम जमीन में भी अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। आज हम आपको ऐसी ही प्रीमियम सब्जियों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें उगाकर किसान अपनी आय कई गुना बढ़ा सकते हैं।
करली केल से जल्दी और ज्यादा कमाई
करली केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है जो कम समय में तैयार हो जाती है। इसकी फसल लगभग 40 से 45 दिनों में खेत से तोड़ने लायक बन जाती है। बाजार में इसका रेट अक्सर 100 से 150 रुपये प्रति किलो के बीच मिलता है। इसकी खास बात यह है कि बड़े शहरों में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है। अगर इसकी सही तरीके से खेती की जाए तो किसान लगातार बढ़िया आमदनी हासिल कर सकते हैं।
ब्रोकली की लगातार बढ़ती डिमांड
ब्रोकली को अक्सर हरी गोभी भी कहा जाता है। इसकी फसल 60 से 90 दिनों में तैयार होती है। बाजार में इसका दाम भी 100 से 150 रुपये प्रति किलो तक मिलता है। ब्रोकली का उपयोग सलाद और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है जिससे इसकी मांग कभी कम नहीं होती। दुकान पर आते ही यह सब्जी बहुत जल्दी बिक जाती है और यही इसकी सबसे बड़ी खासियत है।
बेल पेपर से लाखों की कमाई
बेल पेपर जिसे लाल और पीली शिमला मिर्च भी कहा जाता है सबसे महंगी सब्जियों में गिनी जाती है। इसकी खेती पॉलीहाउस में करना सबसे बेहतर माना जाता है। आधे एकड़ में इसकी खेती करने पर किसान खर्च निकालकर 10 से 12 लाख रुपये तक कमा सकते हैं। बाजार में इसका थोक भाव सामान्यत 80 से 100 रुपये प्रति किलो या इससे भी अधिक रहता है। इसकी चमकदार रंगत और स्वाद के कारण बड़े शहरों में इसकी भारी मांग रहती है।
लेट्यूस की फसल जल्द तैयार होती है
लेट्यूस आज की फास्ट फूड और सलाद दुनिया की खास सब्जी बन चुकी है। यह केवल 40 से 50 दिनों में तैयार हो जाता है। इसका रेट भी 100 से 150 रुपये प्रति किलो तक बना रहता है। इसे बर्गर सलाद और मिक्स वेज में खूब उपयोग किया जाता है। इसकी लगातार होती खपत के कारण किसान इसे लगाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
चेरी टमाटर देता है प्रीमियम प्रॉफिट
चेरी टमाटर स्वाद में बेहद लाजवाब और दिखने में आकर्षक होता है। इसकी खेती पॉलीहाउस में की जाए तो किसान ज्यादा कमाई कर सकते हैं। इसका दाम 60 से 100 रुपये प्रति किलो या इससे भी अधिक तक पहुंच जाता है। बाजार में इसकी मांग लगातार बनी रहती है और यही वजह है कि चेरी टमाटर की खेती किसानों को मोटा मुनाफा देती है।
कम समय में तैयार होने वाली इन सब्जियों की खासियत यह है कि इनकी मांग हमेशा बनी रहती है और बाजार में इनके दाम भी स्थिर रहते हैं। यदि किसान आधुनिक तरीकों का उपयोग करें और सही बाजार की तलाश कर लें तो वे इन सब्जियों की खेती से शानदार आय प्राप्त कर सकते हैं। पॉलीहाउस तकनीक और सही योजना के साथ खेती करने पर थोड़े क्षेत्र में भी बेहतर कमाई संभव है।
Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। खेती से जुड़े निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।
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